⚬ 对于吃货来说，七夕一直很没有存在感。同样是传统节日，元宵节吃汤圆，端午节有 粽子，中秋节配月饼……都叫人有所期待。

直到认识了闽南的朋友，才知道原来他们在七夕有吃糖粿的习俗。

在闽南，七夕这天是“七娘妈生诞”。作为传说中掌管姻缘、生育和护佑孩童的女神——七娘妈可以给孩子赐福消灾。因此为了祈求她多关照家里的小孩，当天会特意做些甜食，以求福气满满、安佑顺遂。由此，衍生出了吃糖粿的习俗。

煎炒金黄的粿块，搭配黏糊的糖汁与饱满的花生碎。咬一口软糯回弹，甜香四溢里全是长辈对孩童的担忧与疼爱！

食谱作者：

“闽南泉州一带七夕这一天妈妈会做给孩子及家人吃的“糖粿”。”

厨友@沿九妹

“按照你的步骤做的，太好吃了!”

by 厨友@瓜牛三娘

“作为懒人我并没有炒糖，撒点红糖与黑芝麻酱（更希望是花生酱）怀念一下小时候的味道。”

by 厨友@Admiringcandle

“忘记要煮，直接煎的，加了些水，吃起来口感还不错，软中带着酥脆。”

by 厨友@味没错

闽南七夕炒糖粿

🧑🍳食谱作者：mansy

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🥦用料

糯米粉 适量

葱头 几粒花生适量

糖 适量清水

🍳做法

1.糯米粉加适量温水揉到不干也不会粘手的状态，之后搓成一个个的小汤圆，用小指头在汤圆上点一个洞。

2.然后下入开水中煮熟后捞起，捞起后过几次冷水，可以使糖果吃起来更Q弹！

3.起油锅炒葱头（小葱头），炒到金黄后捞起。下白糖炒糖色，至白糖融化成琥珀色的液状，将白粿下锅，当糖色均匀后下炒好的葱头。

4.装盘撒上碾好的花生粉。花生粉是花生烤熟去皮后用料理机磨碎，并加入糖粉（粉状白砂糖）搅拌均匀即成！

5.整个糖粿都蘸上满满的花生粉，入口的感觉是粿子的Q弹，葱油香裹着花生香，吃一个停不下来。

做过的人说

骏达玩具淑铟：

加了黑芝麻更好吃，谢谢亲的食谱🌹🌹

mansy：

美美哒！

偷井盖的贼哦：

好吃，家里没有花生碎，弄的人黑芝麻，下次多放点糖。

编辑：卷卷

封面来源：@沿九妹